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当時はカカオ豆をすりつぶしドリンクとして飲んだり、滋養強壮の薬や儀式の際にも飲用されていました。
神々への供物として捧げられ、貨幣としても重宝されていました。
現在ではスーパーフードとして注目を集め、多くの人が美容や健康のためにカカオを取り入れています。
カカオの栄養価
カカオがスーパーフードとして認められた理由はカカオに含まれる抗酸化作用のあるプリフェノールを始めとする特有の成分からです。
それだけでなく、マグネシウムや鉄分、亜鉛、クロム、銅、マンガンといったミネラルも豊富に含まれています。
１．テオブロミン
血行をよくしたり、自律神経を調節して緊張を和らげたりする作用があります。
ストレスやイライラした感情の解消にもつながるだけでなく、集中力や記憶力、思考力をアップさせる働きも。
２．フェニルエチルアミン（PEA)
非加熱のカカオに含まれている成分です。ときめきを引き起こす恋愛物質。集中力の強化。
抗うつ作用、食欲抑制作用があります。
３．アナンダマイド
セロトニンやドーパミンと同じ脳内伝達物質でもあります。地球上でカカオ以外に含有している植物はありません。至福物質。リラックス効果や記憶力の増進、鎮痛、睡眠をコントロールします。
☆カカオの注目スべき主な成分
抗酸化物質（ファイトケミカルス）ポリフェノール、カテキン、マグネシウム、鉄分、
クロム、マンガン、亜鉛、銅、びたみんC、オメガ９脂肪酸（オレイン酸）、飽和脂肪酸、食物繊維など。
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